Salah satu kekayaan berharga orang Indonesia adalah bahan makanan. Bahan makanan ini berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan memiliki ciri khas masing-masing. Beberapa bahan makanan yang menjadi favorit orang Indonesia antara lain:
Bahan Sumber Karbohidrat Orang Indonesia
Nasi adalah jenis bahan makanan wajib orang Indonesia. Nasi adalah makanan pokok yang wajib ada dalam setiap hidangan makanan orang Indonesia. Nasi bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti nasi goreng, nasi uduk, nasi kuning, dan masih banyak lagi.
Jenis Beras di Indonesia
Jenis beras yang umum di Indonesia diantaranya yaitu:
- Beras ketan yang berwarna transparan serta lengket saat ditanak.
- Beras hitam yang warnanya pekat tapi berubah menjadi ungu setelah ditanak.
- Beras merah yang berwarna kemerahan tapi lebih cepat basi karena tinggi serat dan gizi.
- Beras coklat yang warnanya kusam sehingga perlu waktu menanak lebih lama tapi tinggi nutrisi.
- Beras putih yang merupakan beras yang paling digemari di Indonesia dengan kelebihan tahan lama tapi kandungan nutrisi yang lebih sedikit.
Macam Jenis Olahan Nasi khas Nusantara
Berbagai jenis olahan nasi di Indonesia diantaranya yaitu:
- Nasi megono yang merupakan nasi dengan parutan kelapa dan cacahan nangka muda di atasnya.
- Nasi tutug oncom yaitu nasi yang dicampur dengan oncom bakar.
- Nasi langgi yang dimasak dengan asam jawa dan santan.
- Nasi uduk yang dimasak dengan santan kemudian dikukus setengah matang lalu ditanak sampai matang.
- Nasi liwet yang merupakan nasi bercampur santan kemudian dimasak sampai gurih.
- Nasi kuning dengan campuran kunyit sehingga berwarna kuning.
Aneka Jenis Olahan Beras Nusantara
Beras dapat diolah menjadi berbagai masakan selain nasi, diantaranya yaitu:
- Bacang yang berisi beras dengan isi berbagai jenis daging lalu dibungkus daun pisang, pandan, atau bambu.
- Lemang berisi beras yang direndam santan kemudian dibungkus daun pisang lalu diisikan ke dalam bambu yang nantinya akan dibakar.
- Buras yang merupakan beras dimasak dengan santan, dibungkus daun pisang dan dimasak kembali.
- Ketupat yaitu olahan beras dibungkus anyaman daun kelapa muda lalu dimasak.
- Lontong yaitu beras dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak.
Ada juga beberapa daerah yang tidak begitu banyak menggunakan nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Di wilayah Nusa Tenggara, padi tidak cocok ditanam karena iklimnya lebih kering. Talas, singkong, jagung, serta sagu adalah sumber karbohidrat utama di sana. Begitu juga di maluku dan papua. Papeda (bubur sagu) menjadi sumber karbohidrat utama bagi masyarakat di sana.
Daging Merah Favorit Orang Indonesia
Sapi merupakan sumber daging merah yang umum di Indonesia. Masakan khas indonesia dari daging merah contohnya adalah rawon, dendeng, semur, dan rendang.
Daging domba atau kambing juga merupakan sumber daging merah yang umum dijumpai. Beberapa jenis masakan khas indonesia yang berbahan daging kambing yaitu tengkleng, tongseng, gulai, serta sate.
Daging Unggas yang Paling Sering Dimakan Masyarakat Indonesia
Unggas yang paling sering dijadikan sumber daging di Indonesia adalah ayam. Contoh masakan yang sering menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya adalah opor, gudeg, dan sate. Daging bebek juga umum ditemui di masakan Indonesia seperti bebek betutu dan bebek sinjay madura.
Protein Nabati Berbasis Sayur
Selain daging hewani, protein juga dapat diperoleh dari nabati atau sayuran. Beberapa protein nabati di Indonesia yaitu tempe yang berbahan dasar fermentasi kedelai. Tempe biasanya diolah menjadi hidangan goreng, atau sebagai bahan tambahan pada hidangan sayur atau nasi goreng. Tempe dapat dijadikan pengganti daging merah dengan contoh olahan seperti mendoan, penyet, dan bacem.
Yang kedua adalah tahu yang berasal dari perasan kedelai yang dipadatkan dengan masakan hasil olahan seperti tahu gejrot, pepes, dan semur. Tahu juga menjadi bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Tahu bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti tahu isi, tahu telur, ataupun sebagai bahan tambahan pada hidangan sayur.
Hidangan Laut ala Orang Indonesia
Indonesia adalah negara kepulauan dengan banyak hidangan laut terutama ikan yang merupakan sumber makanan yang umum digunakan. Indonesia memiliki kekayaan laut yang melimpah, sehingga ikan merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Ikan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti ikan goreng, ikan bakar, dan pepes ikan.
Contoh ikan laut yang populer di Indonesia seperti ikan kakap, ikan tuna, ikan kembung, ikan tenggiri, dan ikan tongkol. Selain digoreng atau direbus, hidangan laut di Indonesia juga biasa dimasak dengan cara dibakar, dipanggang, atau diasap.
Sayuran Lokal Asli Nusantara
Sayuran penting dalam masakan Indonesia. Selain mudah diolah, sayuran sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Sayuran mengandung vitamin dan nutrisi yang menjaga kesehatan tubuh. Beberapa jenis sayuran yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia diantaranya daun singkong, kol, kacang panjang, bayam, dan kangkung.
Kaldu yang biasa dipakai di masakan Indonesia
Kaldu merupakan cairan untuk menambahkan cita rasa pada masakan yang berasal dari didihan tulang, sayuran, potongan daging, atau bahan lainnya. Berikut adalah daftar beberapa jenis kaldu yang sering digunakan.
- Kaldu sayur yang terdiri berbagai macam sayuran, dan tidak begitu gurih dibandingkan kaldu jenis lainnya.
- Kaldu ikan berbahan dasar tulang ikan.
- Kaldu putih yang terbuat dari tulang atau daging ayam.
- Kaldu cokelat yang berasal dari daging sapi yang dipanggang.
Sambal Pendamping Hidangan Utama Indonesia
Sambal berisi berbagai olahan cabe. Sambal termasuk bahan yang penting dalam masakan Indonesia karena berperan sebagai perangsang dan penambah selera makan.
Walaupun semua sambal berbahan dasar cabai, jenis sambal berbeda-beda. Macam sambal tergantung dari jenis cabai dan bahan tambahan yang digunakan. Cabai merupakan bahan makanan yang tidak bisa dipisahkan dari hidangan orang Indonesia. Cabai banyak digunakan sebagai bumbu masakan, baik dalam bentuk cabai merah, hijau, ataupun rawit.
Lalapan untuk Masakan Indonesia
Lalapan adalah hidangan berupa sayuran mentah yang langsung dimakan atau direbus terlebih dahulu. Lalapan biasanya disantap bersama dengan nasi, lauk pauk, dan sambal. Contoh jenis sayuran yang dijadikan lalapan yaitu daun pepaya, tomat, kemangi, kol, kacang panjang, timun, dan selada. Dengan adanya lalapan dalam hidangan di Indonesia berguna dalam memberikan kesegaran pada setiap masakan.
Garnis pada Hidangan Indonesia
Istilah garnis berasal dari perancis yang berarti hiasan hidangan. Fungsinya agar memberi daya tarik dan keindahan suatu masakan. Bahan yang dapat dijadikan garnis khas indonesia biasanya terbagi atas:
- Garnis yang tidak dapat dimakan seperti kulit pepaya, kulit semangka, dan daun nanas.
- Garnis yang tidak lazim dimakan yaitu kayu secang, sereh, dan batang kayu manis.
- Garnis yang bisa dimakan contohnya aneka sayuran dan buah. Buah-buahan tropis seperti mangga, rambutan, durian, dan pisang sangat populer di Indonesia. Buah-buahan ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti es buah, kolak, dan pudding.
Bawang merah dan bawang putih juga menjadi bahan makanan yang sangat penting dalam masakan orang Indonesia. Kedua jenis bawang ini sering digunakan sebagai bahan bumbu masakan dan memberikan aroma yang khas pada hidangan.
Kacang tanah menjadi jenis kacang-kacangan paling populer. Kacang tanah sering dijadikan sebagai bahan utama dalam hidangan gado-gado atau sebagai topping pada martabak. Kelapa juga sering dijadikan sebagai bahan makanan dan minuman di Indonesia. Kelapa bisa diolah menjadi santan, minuman kelapa muda, ataupun sebagai bahan tambahan pada hidangan kue.
Bahan makanan orang Indonesia sangat beragam dan memiliki ciri khas masing-masing. Kekayaan alam Indonesia yang melimpah membuat bahan makanan ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun modern di seluruh Indonesia. Mari kita lestarikan dan nikmati bahan makanan khas Indonesia dengan baik, sehingga kekayaan budaya Indonesia tetap terjaga dan dikenal oleh dunia.
Pertanyaan
- Sebutkan cara memasak hidangan laut khas Indonesia?
- Daging apa yang digunakan sebagai bahan memasak tongseng?
- Beras apa yang paling digemari di Indonesia?
- Apa sumber karbohidrat utama masyarakat indonesia?
- Apa contoh ikan laut yang tidak dimakan orang indonesia?
- Apa arti dari kata garnis?
- Apa olahan beras yang dimasak dengan santan?
- Apa contoh masakan hasil olahan tempe?
- Apa bagian penting yang menyusun masakan indonesia selain nasi dan lauk pauk?
- Apa sumber karbohidrat utama masyarakat Nusa Tenggara?
- Sebutkan sumber protein yang berasal dari kedelai yang difermentasi?
- Kenapa sambal sangat penting dalam masakan Indonesia?
- Apa yang tidak termasuk daging unggas?
- Nasi yang diwarnai dengan kunyit disebut?
- Masakan apa yang menggunakan ayam sebagai bahan utama?
- Apa itu ketupat?
- Beras apakah yang setelah ditanak menjadi lengket?
- Sebutkan sumber daging merah yang ada di Indonesia?
- Sebutkan sumber protein yang berasal dari hasil perasan kedelai?
- Daging apa yang digunakan untuk masakan rendang?
- Nasi jenis apa yang dicampur dengan santan saat proses memasaknya?
- Apa itu sambal?
- Apa contoh ikan laut yang dimakan orang indonesia?
- Beras apakah yang setelah ditanak berubah menjadi berwarna ungu?
- Apa saja jenis sambal beserta jenis cabai dan bahan tambahan yang digunakan?
- Sebutkan sumber daging unggas di Indonesia?
- Kaldu putih terbuat dari?
- Apa sumber karbohidrat utama masyarakat maluku dan papua?
- Apa fungsi dari garnis?
- Sebutkan sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh?
- Apa itu kaldu?
- Apa fungsi kaldu pada masakan?
- Apa saja jenis lalapan?
- Sebutkan olahan beras yang diisi daging?
- Apa kegunaan lalapan pada hidangan indonesia?
- Sebutkan jenis sayuran yang umum di Indonesia?
- Sebutkan contoh bahan yang bisa dijadikan garnis?
- Apa itu lalapan?
- Apa nama nasi yang dicampur dengan oncom bakar?
